Sastavdaļas:
875 ml ūdens
125 ml etiķa (9%)
50 g cukura
30 g sāls
2 ēd.k. želatīna
3 lauru lapas
daži melno piparu graudi un da\i smaržīgo piparu
1 kg tomātu
3 vidēja izmēra sīpoli
5 ķiploku daiviņu
pa vidam var iemest kādu svaigu gurķi..( ja vēlās)

Pagatavošana:
Izmazgā ar verdošu ūdeni burkas un vākus.
Burkās kārto tomātu un sīpolu ripiņas, pa vidu ieliec lauru lapu un iemet arī piparus, sagrieztus gabaliņos ķiplokus ( un pa kādai gurķu šķēlītei). Kad burkas piepildītas, taisām uzlējumu.
Katlā uzvāri ūdeni, etiķi, cukuru, sāli. Kad tas uzvārījies, pieliec želatīnu, samaisi.
Lej uzlējumu burkās virsū tomātiem, lai ir pilnas burkas.
Viegli uzliec vākus un liec sterilizēt 85 grādu temperatūrā 20 minūtes. Pielej katlā ūdeni tik daudz, lai burkām tas būtu līdz kakliņam. Uzgriez mazu liesmu un sildi. Pasterizēt vajag 85 grādos, bet sasilšanas laikam vajadzētu būt ne ātrākam kā 15 minūtes.
Kad 20 minūtes pagājušas, cel burkas ārā un uzreiz aizvāko. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai un tad nes uz pagrabu vai uzglabā vēsā vietā.