Paprikas un baklažānu ikri.

Sastāvdaļas:
500 g paprikas
500 g baklažānu
puse ķiploku galviņas
100 g sīpolu
50 g augu eļļas
100 g tomātu
pipari, sāls

Pagatavošana:
Baklažānus nomazgā, sagriež šķēlēs un apcep uz pannas ( bez taukvielām).
Papriku nomazgā, izņem sēklas, sagriež kubiņos un sautē eļļā.
Sīpolus nomizo, smalki sagriež, pārkaisa ar sali un ļauj 1 stundu nostāvēties, pēc tam lieko sulu nospiež.
Tomātus smalki sagriež.
Izcepto baklažanu sasmalcina, pievieno sali, piparus, sakapātus ķiplokus, sīpolus un apcepto papriku un visu lielā katla sautējam kamēr sīpoli caurspīdīgi, ja nepieciešams pielejam nedaudz ūdens.
saliekam burciņas un liekam ledusskapī..