Sastāvdaļas: * 500ml piens * 1kg milti(var aiziet mazliet vairāk,mīcot redzēs precīzāk) * 50g svaigais raugs * 1 ola mīklā un vēl viena apsmērēšanai * 2 tēj.k sāls * 150g sviests/margarīns * 50 ml Rapšu eļļa * 1/4 glāzes cukurs (ja cepsiet ko saldu,tad cukuru pievienojiet vairāk ap 1/2 glāzi)
Pagatavošana:
Siltā pienā izšķīdinam raugu. Pievienojam olu, sāli,cukuru. Izmaisam un atstājam,kamēr izsijājam miltus. Izsijātos miltus lēnām iemaisam piena maisījumā. Atstājam,kamēr izkausējam sviestu,atdzesējam,lai nav karsts. Sviestam pievienojam eļļu un šo visu lejam iekšā mīklā un izmaisam,izmīcam,ja nepieciešami vēl milti,tad pievienojam, uzmanīgi,nepārcenšamies.
Mīklai jābūt mazliet lipīgai,ļoti ellastīgai,maigai.Liekam ieeļļotā traukā,un apsedzam ar pārtikas plēvi.Raudzējam siltā vietā ap stundu,līdz mīkla palielināsies 2-3 reize. Kamēr raudzējas mīkla,gatavojam pildījumu:

2 lieli sīpoli: 200g kūpināts speķis ; 500g kūpināta cūkgaļa ;2 lieli marinēti vai skābēti gurķi ;4 ēd.k tomātu mērce ;2 ēd.k majonēze ;2 tēj.k garšviela picai ;2 ēd.k Rapšu eļļa cepšanai

Sīpolus apcepam eļļā,pievienojam smalki sagrieztus marinēus vai skābētus gurķus,tad gaļu.Sautējam šo visu.beigās pievienojam tomātu mērci un garšvielu maisījumu picai-oregano,majorāns,baziliks.Kad šis gardums ir gatavs pievienojam mazliet majonēzi.Izmaisam un atdzesējam,tad pildam pīrādzinos. Uzraudzēto mīklu izrullējam,izspiežam ar glāzi aplīšus un liekam pildījumu,tā bagātīgi.Aiztaisam šuvi,lai neveras valā,tad pīrādziņu pamīcam rokās,šādi izveidojot formu un liekam uz cepampannas ar šuvi uz leju. Kamēr gatavojam nākamos pīrādziņus,tikmēr jau tos,kas gaida apsedzam ar dvieli. Sagatavotos pīrādziņus apsmērējam ar sakultu olu un cepam ap 190 grādiem ap 15-20 minūtēm.

(soli pa solim: http://www.draugiem.lv/user/3634461/gall… )