Ūdeni ar pienu uzkarsē līdz vārīšanas temperatūrai, tad pievieno biezpienu un lēni karsē, kamēr atsūkalojas.

Ūdeni pievieno, lai siers būtu mīļāks.

Biezpienu izmaļ vai rūpīgi izmīca. Olas biezpienam pievieno sakultas, piejaucot sasmalcinātam biezpienam, pielejot katlā vai piemīcot, kad siera masa atsūkalota.