Karstā šokolāde ar mandeļu pienu un pipariņu eksotikas cienītājiem

Sastāvdaļas – 1 porcijai būs nepieciešams 250 ml mandeļu piena, 50 g tumšās šokolādes vai 2 ēd. kar. kakao pupiņu, 1 neliela čili pipara pāksts, brūnais cukurs pēc garšas (var lietot dabisku saldinātāju, piemēram, stevijas lapas).

Pagatavošana – Čili pākstij abos galos izdara pa iegriezumam. Svarīgi – lai sēklas nebirst ārā. Liek katliņā, pārlej ar pienu un uzkarsē. Bet-ne vārās!
Kafijas dzirnaviņās samaļ kakao pupiņas vai arī izkausē šokolādi. Jau katliņā esošajam pienam ar piparu pievieno cukuru vai stevijas lapas un vāra aptuveni 10 minūtes, kamer dzēriens mazliet sabiezē.
Pirms pasniegšanas pipara paksti izņem, bet īpaši asas garšas cienītāji var pievienot šķipsniņu aso, sarkano piparu.

Kakao pupiņas, lai arī pēc garšas ir tik līdzīgas melnajai šokolādei, līdz nonākšanai veikala plauktā, ir pakļautas mazākai termiskai un cita veida apstrādei, tapēc saglabā sevī vairāk vērtīgo vielu.