OLĪVEĻĻA

Olīveļļa satur ārkārtīgi lielu daudzumu mononepiesatināto taukskābju, kas palīdz samazināt "Sliktā" holesterīna līmeni asinīs, aizkavē trombu veidošanos.
Olīveļļa ir galvenai stauku avots tā dēvētajā Vidusjūras diētā. Medicīnas statistikas pētījumi liecina, ka, salīdzinot ar pārējo Eiropu, šajā rajonā sirds - asinsvadu slimnieku skaits ir niecīgs.
Vislabāk pārtikai izvēlēties pirmā spieduma eļļu, kuras iegūšanai olīvas ir vismazāk apstrādatas.