Recepte:
3 l lauku piens,
1,5 TK sāls,
3 olas,
ķimenes,
1 ĒK etiķa esence

1. Olas sakuļ ar sāli un ķimenēm.
2. Katlā karsē pienu līdz 85 - 90 grādu temperatūrai.
3. Pievieno sakulto olu ar sāli un ķimenēm, apmaisa un pielej 1, ĒK esenci. Maisa, kamēr masa sāk recēt, veidojas kunkuļi.
4. Sagatavo bļodu, kurā ieliek caurduri. Caurdurī ieklāj marli.
5. Uzkarsēto masu lej sagatavotajā caurdurī. Notecina un uz kādu brītiņu uzliek slogu.
6. Gatavo sieru pārliek uz šķīvja.