MASCARPONE SIERA KŪKA Nepieciešams: Biskvīta mīklai: 5 olas 3 ēdamkarotes cukura 50 g kviešu miltu 30 g kartupeļu cietes Mascarpone krēmam: 500 g mascarpone siera 200 g saldā krējuma 200 g cukura 15 g želantīna 50 g auksta ūdens Dekorēšanai: 300 g svaigu vai saldētu sablendētu ogu Pagatavošana: 1. Olu dzeltenumus atdala no olu baltumiem. 2. Olu dzeltenumiem pieber cukuru un puto, līdz cukurs izkusis un masa mainījusi krāsu. 3. Saputotajiem dzeltenumiem pievieno miltus, kartupeļu cieti un rūpīgi samaisa. 4. Sagatavotajā mīklā uzmanīgi iemaisa stingrās putās saputotus olu baltumus. 5. Mīklu sadala divās daļās. Katru daļu lej ietaukotā un ar cepampapīru izklātā apaļā veidnē un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī zeltaini brūnu. Tad abas izceptās ripas noliek, lai tās atdziest. 6. Kamēr ripas dziest, gatavo krēmu: želantīnu pārlej ar aukstu ūdeni un noliek uz dažām minūtēm malā, lai uzbriest. Kad želantīns uzbriedis, to ar visu trauku ievieto karstā ūdens pelde un maisa, līdz želantīns izkūst. 7. Saldo krējumu kopā ar cukuru kārtīgi saputo, tajā iemaisa mascarpone sieru un izkausēto želantīnu. visu samaisa. 8. Kad izceptās ripas atdzisušas, veido kūku: ņem vienu ripu un liek veidnes apakšā, tai pa virsu pārlej pusi sagatavotās mascarpone krēma masas. 9. Tad uzmanīgi liek virsū nākamo biskvīta ripu, kuru pārlej ar atlikušo krēma masu. 10 Kūku uz pāris stundām liek ledusskapī, lai tā sastingst. 11. Kad kūka sastingusi, to izņem no ledusskapja un pārlej ar sablendētām svaigām ogām. Labu apetīti!