Cepta menca....

Sastāvdaļas:
400 g mencas filejas
1 g citronskābes
sals, pipari
pētersīļu zaļumi
20 g kviešu miltu
30 g sviesta
100 g skāba krējuma
20 g siera

Pagatavošana:
Mencas fileju (ar ādu, bez asakam) sagriež porciju gabaliņos, pārlaista ar citronskābes šķīdumu ūdenī, pārkaisa ar sāli , pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem un 2 stundas marinē. Pēc tam zivju gabaliņus apviļā miltos un sviestā apcep brūnus, kārto cepamtraukā , pārlej ar krējumu, pārkaisa ar sarīvētu sieru un 10 minūtes cep sakarsētā cepeškrāsnī, kamer siers izkusis.
Pasniedz ar kartupeļu biezputru.