Melleņu mērces pagatavošana:
Liek svaigās mellenes, ievārījumu, citrona miziņas un citrona sulu katliņā.
Uz lēnas uguns silda, līdz ogas ir mīkstas un saplūst ar ievārījumu. Saglabā siltu līdz pankūkas gatavas.