Vistas zupa ar burkānu klimpām.

Sastāvdaļas:
500 g vistas gaļas
pētersīļu sakne
sīpols
500 g burkānu
2 olas
milti
sals, pipari
zaļumi

Pagatavošana:
Vistas gaļu kopā ar veselu sīpolu un pētersīļu sakni vāra. Burkānus izsautē mīkstus nelielā ūdens daudzumā, tad sastrādā viendabīgā masā.( sablenderē). Burkānu masai pieliek olas, sāli un miltus. Miltus pieliek tik daudz , lai veidotos pastingra mīkla.
No buljona izņem vistas gaļu, sīpolu un pētersīļu sakni. Ar karotiīti buljonā liek klimpas un vāra, līdz klimpas uzpeld.
Gaļu atdala no kauliem, sagriež , pieliek zupai. Pievieno pēc garšas sāli, piparus un kādu lauru lapu ...
Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem un var pieliekt krējumu..