Zupas

Atšķirība sākas jau pašā ēšanas procesā. Ja jums atnes bļodu krietna spainīša lielumā, tas nenozīmē, ka viss kas tur iekšā ir jāizēd. Zupā ēd to, kas ir ēdams un garšīgs, pārējo atstāj. Arī buljonu ēd tik daudz cik gribās, nevis izēdot visu šķīvi. Parasti ēdamās lietas būs dažādi zaļumi, zivis, garneles, mīdijas, gaļa, rīsu makaroni, rīsi. Pārējais ir likts klāt garšai un tāpat kā mūsu lauru lapas paliek vien šķīvī. Vispazīstamākā ir Tom Yum khun vai Tom yum plaa – attiecīgi ar garnelēm vai zivīm. Patīkami asa zupa kas noņem slāpes un uzsit asinis. Bieži vien ēdienkartes uzrakstītas diezgan jocīgi. Tas pats ēdiens ar gaļu, ar zivīm vai ar jūras veltēm. Tad nāk klāt vēl viens elements – piemēram – rieksti – un atkal tas pats ēdiens ar gaļu zivīm vai jūras veltēm un tā līdz bezgalībai.