Sastāvdaļas, lai pagatavotu 500ml majonēzes:
2 olu dzeltenumi
1 tējkarote Dijon sinepes
500ml eļļas (rapšu eļļa + olīveļļa)
1-2 tējkarotes baltvīna etiķa
½ citrons
Sāls

Sakuļ olu dzeltenumus, pievieno sinepes. Pakāpeniski un lēnām pievieno pusi eļļas, maisa 3-5 minūtes līdz masa sabiezē. Maisot pievieno etiķi, ielej atlikušo eļļu, citrona sulu, pieber šķipsniņu sāls. Masu pilda burciņā un uzglabā ledusskapī, lieto nedēļu.
Lai labi garšo!

Pavāra Jamie Oliver recepte http://www.jamieoliver.com