100g zemesriekstu ir 25g olbaltumvielas, kas ir vairāk nekā jebkuram citam riekstu veidam. Olbaltumvielas ir ārkārtīgi svarīga muskuļu augšanas, uzturēšanas un atgūšanās procesu sastāvdaļa.

Labie tauki
Zemesriekstu sastāvā esošie nepiesātinātie tauki samazina sirdsslimību saslimšanas risku. Saskaņā ar Zāļu un Pārtikas Administrāciju, piesātināto tauku aizstāšana ar līdzīgu daudzumu nepiesātināto tauku Jūsu uzturā var ievērojami samazināt sirds slimību risku. Lai gan šī procesa ietvaros nedrīkst palielināt kopējais uzņemto kaloriju daudzums. Vienā porcijā ar grauzdētiem zemesriekstiem (30g) ir 12g nepiesātināto tauku, tikai 2g piesātināto tauku un tie nesatur trans-taukskābes. Turklāt zinātniskie pierādījumi norāda, bet ne pierāda, ka apēdot 30g riekstu, ieskaitot zemesriekstus, dienā zema piesātināto tauku un holesterīna diētas ietvaros var tikt samazināts risks saslimt ar sirds slimībām.

Vitamīni, Minerālvielas un Vēl
Zemesrieksti ir labs sekojošo uzturvielu avots (≥10%):
Vitamīns E: Vitamīns E ir uztura antioksidants, kas palīdz aizsargāt šūnas pret oksidēšanās slodzi - as ir normāls, bet kaitējošs fizioloģiskais process (1).
Magnijs: Magnijs ir ārkārtīgi svarīgs tādu muskuļu funkcijā kā sirds, enzīmu funkcijā un enerģijas ražošanā (2).
Folāti: Folāti ir nepieciešami šūnu dalīšanās procesu ietvaros, kas nozīmē, ka pietiekoša folātu uzņemšana ir svarīga grūtniecības aikā un bērnībā, kad audi aug ārkārtīgi ātri (3).
Varš: Varš ir ārkārtīgi svarīgs sarkano asins šūnu veidošanās komponents, kā arī tā klātbūtne veicina asinsvadu, nervu, imūnsistēmas un kaulu veselību (4).
Fosfors: Fosfors ir nepieciešams kaulu un zobu audu veidošanās procesā, šūnu augšanā un muskuļu funkcijā, kā arī tas palīdz ķermenim izmantot vitamīnus un radīt enerģiju šūnām (5).
Šķiedra (9%) Šķiedra Jūsu uzturam piešķir masu un ļauj Jums izjust sāta sajūtu ilgāk, tajā pašā laikā veicinot gremošanu. Uztura Vadlīnijās Amerikāņiem norādīts, ka veselības uzlabosānai ieteicams uzturā lietot vairāk ar