Viens no jaukākajiem izstādes atklājumiem - Dzērveņu zefīrs. Atgādina "marshmallows" (tikai garšīgāks!)

Recepte:
Dzērveņu zefīrs
30 gab.

Sastāvdaļas

40 g želatīna
150 g ūdens
80 g Dansukker Dzidrā cukura sīrupa
200 g Dansukker baltā smalkā cukura
200 g Dansukker Tumšā cukura sīrupa
200 g sakapātu lielogu dzērveņu
150 g sasmalcinātu vafeļu
1 tējk. Dansukker vaniļas cukura 1 tējk.

Pagatavošana

Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un apmēram 20 minūtes uzbriedina. Izkausē un saputo ar gaišo sīrupu. Tumšo sīrupu ar cukuru uzvāra un ielej jau saputotajā želatīna masā, nepārtraucot putošanu. Kad masa palielinājusies 5 vai 6 reizes, pievieno sakapātas dzērvenes. Saputoto masu izlej ieeļļotā formā un liek ledusskapī uz apmēram 30 minūtēm. Kad masa sastingusi, griež kubiņos, katrā iesprauž saldējuma kociņu un apvārta sasmalcinātās vafelēs.

Receptes autors - Jānis Kairis