Ķimeņu siers...
1 photo • Jun 20 2014 13:30
Sastāvdaļas:
0,5 kg biezpiena
4 l piena
0,5 l ūdens
3 olas
50 g sviesta
sāls
ķimenes
Gatavošana:
Pienu uzkarsē, pieliek samaltu biezpienu, lēnām apmaisa un ļauj biezpienam nogulties katla dibenā.
Tad suliņas nolej un biezpienu, marlē šūpojot, notecina.
Liek katlā, pieliek sviestu vai krējumu, sāli, ķimenes un sakultas olas un karsē.
Ja ilgāk karsēs, siers būs cietāks, bet, ja mazāku brīdi - ird...MoreSastāvdaļas:
0,5 kg biezpiena
4 l piena
0,5 l ūdens
3 olas
50 g sviesta
sāls
ķimenes
Gatavošana:
Pienu uzkarsē, pieliek samaltu biezpienu, lēnām apmaisa un ļauj biezpienam nogulties katla dibenā.
Tad suliņas nolej un biezpienu, marlē šūpojot, notecina.
Liek katlā, pieliek sviestu vai krējumu, sāli, ķimenes un sakultas olas un karsē.
Ja ilgāk karsēs, siers būs cietāks, bet, ja mazāku brīdi - irdenāks.
Pēc karsēšanas masu saliek mitrā marlē un nosien, uzliek vieglu slogu.
Nākamajā dienā noņem marli, sieru sagriež šķēlēs un klāt pasniedz alu vai kvasu.
