Ziema ir arī īstā sezona anīsa cepumiem un anīsa maizei. Diemžēl pie mums daudziem anīss saistās ar atmiņām par nepatīkamām klepus zālēm, taču patiesībā būtu žēl, ja šāda te pieredze traucētu iegūt jaunu, gluži citādu, jo anīss ar visām savām labajām īpašībām (palīdz nostiprināt imūnsistēmu, likvidē elpošanas ceļu infekcijas, noregulē gremošanas problēmas) piedevām vēl padara interesantu arī sāļu ēdienu garšu, it sevišķi tas sakāms par tomātu mērcēm, dārzeņu sautējumiem un zivju ēdieniem. Lai nostiprinātu veselību ziemā, ieteicams vienu vai divas reizes dienā dzert vieglu anīsa tēju. Malts anīss ļoti ātri zaudē garšu un smaržu, tāpēc labāk iegādāties veselas sēkliņas un pirms katras lietošanas vajadzīgo daudzumu saberzt miezerī.