Izcilā skābā kāpostu zupa.


Sastāvdaļas:
kūpinātās cūkgaļas
skābu kāpostu
burkāni
sipols
sviests
katupeli
žāvētās plūmes
zaļumi
pipari, lauru lapas
ķiploki
sāls, cukurs
Pagatavošana:
Gaļu liek vārīties. Skābos kāpostus ieliek māla podiņā, kur izkausēts sviests, nedaudz uzlej ūdeni, uzliek vāku un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 160 grādos.
Sīpolus, sarīvētus burkānus un ķiplokus apcep eļļā un pievieno gaļai. Sagriež kartupeļus, kad gaļa gandrīz gatava, pieliek kartupeļus. Gatavo gaļu izņem sagriež gabaliņos, pieliek atpakaļ zupai. Kāpostus zupai pieliek tad, kad kartupeli gatavi, pieliek sali, cukuru, piparus, lauru lapas, sagrieztas plūmes un pavāra vēl 5 minūtes.
Pasniedz ar krējumu un zaļumiem.
!!! ja grib pikantāku zupu pielieciet čillī mērcīti..