Mīklas pagatavošanai jāsajauc piens, sviests, cukurs, medus, sāls, milti un raugs, un tā jāliek siltā vietā uzrūgšanai.
Pēc uzrūgšanas mīklu sadala četrās daļās, ja ir vēlme pagatavot mazākus ezīšus, tad var arī vairāk daļās.
Jāievieto pildījums (ievārījums vai kas cits) mīklā un jāsaveļ mīklas bumbas apmēram citrona lielumā.
Jāsaspiež viens mīklas bumbas gals, lai izveidotu ezītim seju. Nedaudz mīklas ir nepieciešams arī lai izveidotu ezītim kājas