Marinēts tītara cepetis pikantā medus glazūrā
Tītars ir diezgan nopietns putns un tāpēc tā pagatavošana prasa ilgāku laiku, nekā vistas pagatavošana. Tītaram gaļa ir cietāka un sīkstāka un mazāk trekna nekā vistas gaļa.
Tītara gaļa satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu. Atšķirībā no citu putnu gaļas, tītara gaļa satur daudz fosfora.
Sastāvdaļas:
Tītara šķiņķis
Medus
Etiķis
Smaržīgie pipari
Krustnagliņas
Melnie pipari
Krustnagliņas
Ķimenes
Lauru lapas
Kajennes pipari
Sojas mērce
Ķiploks
Citrons
Olīveļļa
Sāls
Gatavošana:
Uzvāra marinādi. Uz 2l ūdens ņem 1,5 ēdamkarotes sāls un 2 ēdamkarotes cukuru, pievieno 2-3 lauru lapas, 3-4 smaržīgos piparus, pustējkaroti melnos piparus, tējkaroti ķimenes un 3 krustnagliņas. Vāra marinādi 5 minūtes, tad pielej 4 ēdamkarotes 9% galda etiķi visu samaisa un ieliek tītara šķiņķi. Kad katls ir atdzisis, liekam to uz nakti vēsā vietā, lai tītars iemarinējas.
Nosusinam tītara šķiņķi ar virtuves dvieli un liekam to cepties cepeškrāsnī 140 grādos pusotru stundu. Cepam uz ūdens vannas.
Pagatavojam pikanto medus mērci.
Lejam bļodiņā olīveļļu, pievienojam nedaudz sāli, pustējkaroti čilli vai Kajennes piparus, sulu no pus citrona, ēdamkaroti medu un ēdamkaroti sojas mērci. Visu samaisām.
Temperatūru paaugstinam līdz 180 grādiem un cepam vēl 30 minūtes. Ik pēc 10 minūtēm iesmērējam tītara šķiņķi ar medus mērci.
Kad tītara cepetis ir gatavs izslēdzam cepeškrāsni un izturam tajā tītara cepeti vēl kādas 15 minūtes.
Tītara cepetis sanāks ļoti mīksts, sulīgs un ļoti garšīgs, labu apetīti!
Sekojiet Zaķīša receptēm un uzziniet pirmie jaunākās receptes http://www.draugiem.lv/labuapetiti/
Recepšu lapa ar ļoti daudzām receptēm ir šeit http://labuapetiti.com/