Visi veikalā ir pirkuši konservētus tomātus savā sulā. Taču sen jau biju nolēmis pagatavot šādus tomātus pats. Tā kā man piešķīra skaistus, garenus plumjveida tomātiņus, kādi kādreiz bija konservēto tomātu bundžās, tad skaidra lieta, ka būs jāpagatavo savā sulā konservēti tomāti.
Gatavus tomātus sagriežam nelielos gabaliņos un liekam katlā vārīties. Pievienojam 1,5 ēdamkaroti sāli un 1 ēdamkaroti cukura uz vienu litru gatavās tomātu sulas. Vēl pievienojam šķipsnu smaržīgo piparu, pāris lauru lapu, pāris krustnagliņu. Priekš vienas burkas es vēl pievienoju čilli piparu – eksperimenti turpinās!
Vāram tomātus 15-20 minūtes un ik pa brīžam pamaisām ar koka karoti. Es tomātu gabaliņus vārīšanas laikā sastampāju ar stampiņu. Tad karsto tomātu biezeni ielejam smalkā sietiņā un izberžam caur to, tā lai sietā paliktu tomātu sēkliņas un miziņas.
Esam ieguvuši tomātu sulu, kuru atkal uzvāram.
Tomātus nomazgājam, ieduram tiem galā ar zobu bakstāmo, lai tomātiem nesaplīstu miziņa.
Liekam tomātus burkās un pārlejam ar verdošu svaigo tomātu sulu, aizvākojam, apgriežam ar vākiem uz leju un liekam burkas biezā segā. Ir svarīgi, lai burkas pēc iespējas ilgāk saglabātu karstumu un paildzinātos tomātu konservēšanās laiks.
Recepte ar visām bildēm ir šeit http://labuapetiti.com/konserveti-tomati…
Sekot recepšu lapai var šeit http://www.draugiem.lv/labuapetiti/