Cepeškrāsnī cepta vesela karpa
Šodien es padalīšos ar savu vismīļāko karpas pagatavošanas recepti.
No nosaukuma jau sapratāt, ka karpa cepeškrāsnī tiks cepta vesela, nesagriezta.
Šādi cepta karpa ir ļoti garšīga, sulīga, mīksta un ļoti viegli pagatavojama.
Šai zivju receptei ir tikai viens nosacījums. Karpa nedrīkst būt lielāka par apmēram 3 kilogramiem, jo tad tā vairs nenovietosies uz cepeškrāsns pannas.
Sastāvdaļas:
Karpa
Ķiploks
Rozīnes
Ķimenes
Rīvmaize
Olīveļļa
Sāls, pipari
Gatavošana:
Karpu pa muguru pārgriežam uz pusēm un atveram vaļā. Iztīrām vēderu. Ja ir ikri, tad tos atstājam. Karpas iekšpusi izslaukām ar papīra dvieli, taču nekādā gadījumā to nemazgājam.
Nosusinām, uzberam sāli, svaigi maltus melnos piparus, naža galu kanēli. Uzliekam vēl virsū sagrieztus ķiplokus un nedaudz sasmalcinātas rozīnes.
Pārlejam ar pāris ēdamkarotēm olīveļļas un uzberam vēl virsū nedaudz rīvmaizes. Liekam cepties 180 grādos 45-60 minūtes. Cepšanas ilgums ir atkarīgs no karpas lieluma.
Šādi cepta karpa tiek pasniegta vesela, draugu lokā. Katrs ņem sev pa gabalam un liek uz kārā zoba. Draugi vienmēr ir bijuši sajūsmā, par šo karpu, pamēģiniet un labu apetīti!