SVAIGĀ SIERA KŪKA AR MEŽA OGĀM
Šī kūka mani pavada jau kopš bērnības, kad ko stipri līdzīgu taisīju kopā ar mammu no biezpiena. Tagad pati kā mamma kopā ar meitu darinu svaigo siera kūku, izmantojot maskarpone sieru.
Viens ir skaidrs, šo siera kūku var uzmeistarot ikviens, kam ir iedvesma, vajadzīgie produkti un ledusskapis...
PRODUKTI
Pamatnei:
Sviesta cepumi “Selga” (klasiskie) – 180 g (1 paciņa)
Sviests – 100 g (1/2 paciņa)
Krēmam:
Svaigais siers “Mascarpone” – 400 g (2 iepakojumi pa 200 g)
Saldais krējums – 200 g
Pūdercukurs – 60 g (3 ēdamkarotes)
Citrons – ½ gab.
Laims – ½ gab.
Mellenes – 100 g (1 sauja)
Kazenes – 100 g (1 sauja)
Avenes – 100 g (1 sauja)
Brūklenes - mazliet
TAPŠANAS PROCESS
Svaigo siera kūku es ieteiktu iemācīties pagatavot ikvienam, jo tā ir ārkārtīgi garda, dikti viegli pagatavojama, turklāt pat cepeškrāsns nav nepieciešama. Starp citu, ja apgūst šīs kūkas radīšanas pamatprincipus, pilnīgi mierīgi var eksperimentēt tālāk un radīt kūku ar dažādām garšas niansēm un galu galā līdzīgi var veidot arī sāļās kūkas.
Vispirms sagatavo kūkas pamatni – cepuma daļu. Tā pagatavojama ļoti vienkārši: sadrupini vai sablendē cepumus. Man vislabāk patīk klasiskie “selgas” cepumi bez jebkādām piedevām, bet tik pat labi šim kūkas variantam vari izmantot arī auzu pārslu cepumus. Mēs tak varam būt brīvi savā izvēlē!
Kad cepumi sasmalcināti, pievieno tiem istabas temperatūrā atlaidinātu mīkstu sviestu un visu pamatīgi samīci, līdz izveidojas viendabīga, saturīga masa. Es noteikti ieteiktu masu mīcīt ar rokām, jo tikai tā var panākt vēlamo efektu.
Gatavo cepumu masu kārto kūkas formas pamatnē. Ja vēlies, lai kūkas apakšējā mala būtu stingrāka, cietāka, vari to piespiest ar stampiņu. Lūk, kūkas tapšanas pirmais posms ir veikts.
Arī neceptās siera kūkas krēmīgo daļu pagatavot ir nieks – vienkāršāk par vienkāršu: saputo saldo krējumu ar pūdercukuru. Receptes turpinājums te: http://www.draugiem.lv/lapsavirtuve/gall…
Šī kūka mani pavada jau kopš bērnības, kad ko stipri līdzīgu taisīju kopā ar mammu no biezpiena. Tagad pati kā mamma kopā ar meitu darinu svaigo siera kūku, izmantojot maskarpone sieru.
Viens ir skaidrs, šo siera kūku var uzmeistarot ikviens, kam ir iedvesma, vajadzīgie produkti un ledusskapis...
PRODUKTI
Pamatnei:
Sviesta cepumi “Selga” (klasiskie) – 180 g (1 paciņa)
Sviests – 100 g (1/2 paciņa)
Krēmam:
Svaigais siers “Mascarpone” – 400 g (2 iepakojumi pa 200 g)
Saldais krējums – 200 g
Pūdercukurs – 60 g (3 ēdamkarotes)
Citrons – ½ gab.
Laims – ½ gab.
Mellenes – 100 g (1 sauja)
Kazenes – 100 g (1 sauja)
Avenes – 100 g (1 sauja)
Brūklenes - mazliet
TAPŠANAS PROCESS
Svaigo siera kūku es ieteiktu iemācīties pagatavot ikvienam, jo tā ir ārkārtīgi garda, dikti viegli pagatavojama, turklāt pat cepeškrāsns nav nepieciešama. Starp citu, ja apgūst šīs kūkas radīšanas pamatprincipus, pilnīgi mierīgi var eksperimentēt tālāk un radīt kūku ar dažādām garšas niansēm un galu galā līdzīgi var veidot arī sāļās kūkas.
Vispirms sagatavo kūkas pamatni – cepuma daļu. Tā pagatavojama ļoti vienkārši: sadrupini vai sablendē cepumus. Man vislabāk patīk klasiskie “selgas” cepumi bez jebkādām piedevām, bet tik pat labi šim kūkas variantam vari izmantot arī auzu pārslu cepumus. Mēs tak varam būt brīvi savā izvēlē!
Kad cepumi sasmalcināti, pievieno tiem istabas temperatūrā atlaidinātu mīkstu sviestu un visu pamatīgi samīci, līdz izveidojas viendabīga, saturīga masa. Es noteikti ieteiktu masu mīcīt ar rokām, jo tikai tā var panākt vēlamo efektu.
Gatavo cepumu masu kārto kūkas formas pamatnē. Ja vēlies, lai kūkas apakšējā mala būtu stingrāka, cietāka, vari to piespiest ar stampiņu. Lūk, kūkas tapšanas pirmais posms ir veikts.
Arī neceptās siera kūkas krēmīgo daļu pagatavot ir nieks – vienkāršāk par vienkāršu: saputo saldo krējumu ar pūdercukuru. Receptes turpinājums te: http://www.draugiem.lv/lapsavirtuve/gall…
| ← previous | 91. from 281 | next → |
