Lazdu riekstu – medus kūka

Sastāvdaļas: 90 g ūdens, 190 g cukura, 100 g sviesta, 145 g piena, 100 g medus, 275 g lazdu riekstu.

Mīklai: 250 g miltu, 50 g cukura, 100 g sviesta, ola, piens vai ūdens. Glazūrai – 125 g tumšās šokolādes, 60 g sviesta.

Pagatavošana: katlā uzvāra ūdeni, iemaisa tajā cukuru un vāra apmēram 10 minūšu uz lielas uguns, lai nedaudz sabiezē. Noņem no uguns un iemaisa sviestu, pievieno pienu. Liek atkal uz mērenas uguns un vāra 15 minūšu, ik pa brīdim apmaisot. Noņem no uguns, iemaisa masā medu un lazdu riekstus, no kuriem daļu atstāj veselus, daļu sasmalcina. Ļauj, lai atdziest. Pagatavo mīklu, kuru mīcot pievieno nedaudz pienu vai ūdeni, lai tā būtu elastīgāka. Mīklu izrullē divās kārtās. Vienu kārtu ieklāj zemā formā, mīklas maliņas paceļ nedaudz uz augšu. Tad liek riekstu masu un virsū liek otru mīklas kārtu.

Mīklas maliņas saspiež kopā, bet mīklā izdur dažus caurumiņus un cep. Glazūrai tumšo šokolādi izkausē ar sviestu un pārlej pāri kūkai.