Ze­me­ņu tor­te ar bal­to šo­ko­lā­di un pe­kan­riek­stiem

SA­STĀV­DA­ĻAS:
200 g ce­pu­mu
200 g biez­pie­na vai svai­gā sie­ra
100 g svies­ta
2 ēd.k. cu­ku­ra
2 tējk. va­ni­lī­na
200 g jo­gur­ta ar ze­me­ņu ga­ba­li­ņiem
100 g bal­tās šo­ko­lā­des
4 tējk. že­la­tī­na
500 g ze­me­ņu
pū­der­cu­kurs pār­kai­sī­ša­nai
pe­kan­riek­sti

PA­GA­TA­VO­ŠA­NA:

1. Auk­stā ūde­nī uz­brie­di­na že­la­tī­nu.
2. Ce­pu­mus ar ro­kām, stam­pi­ņu vai mīk­las vel­tni smal­ki sa­berž. Ber bļo­dā, sa­mī­ca ko­pā ar mīk­stu svies­tu vien­da­bī­gā, stin­grā ma­sā. Tor­tes veid­ni (20 cm di­amet­rā) iz­klāj ar fo­li­ju, ie­tau­ko, tad liek sa­ga­ta­vo­to ma­su un, stin­gri pie­spie­žot, iz­klāj un iz­lī­dzi­na. Ka­mēr ga­ta­vo pil­dī­ju­ma ma­su, veid­ni ar ce­pu­mu ma­su ie­liek le­dus­ska­pī.
3. Kar­sta ūdens pel­dē iz­kau­sē bal­to šo­ko­lā­di.
4. Biez­pie­nu sa­jauc ar jo­gur­tu. Ja biez­piens grau­dains, to vis­pirms iz­berž caur sie­tu vai sa­blen­de­rē. Biez­pie­na un jo­gur­ta ma­sai pie­vie­no iz­kau­sē­to šo­ko­lā­di, cu­ku­ru un va­ni­līn­cu­ku­ru.
5. Kar­sta ūdens pel­dē iz­kau­sē uz­brie­di­nā­to že­la­tī­nu. Kad tas kļu­vis šķidrs, ie­mai­sa biez­pie­na un jo­gur­ta ma­sā.
6. Sa­ga­ta­vo­ta­jā tor­tes veid­nē virs ce­pu­mu un svies­ta kār­tas klāj kār­ti­ņu biez­pie­na un jo­gur­ta ma­sas. Ta­jā iie­spiež da­ļu ze­me­ņu (tās var sa­griezt ga­ba­li­ņos, var at­stāt ve­se­las ogas). Ze­me­nes pār­klāj ar pā­rē­jo ma­su un no­lī­dzi­na.
7. Veid­ni vis­maz uz tri­jām stun­dām liek le­dus­ska­pī.
8. Kad tor­te sa­stin­gu­si, tai no­ņem veid­nes ma­lu, no­ceļ no veid­nes di­be­na un no­ņem fo­li­ju.
9. Tor­ti ro­tā ar pe­kan­riek­stiem, ze­me­ņu pus­ītēm un svai­gu me­li­su vai pi­par­mēt­ru la­pi­ņām. Vi­su pār­kai­sa ar pū­der­cu­ku­ru.