Kabaču pankūkas

Sastāvdaļas: 1 liels kabacis, 5–6 ēdamkarotes ātri vārāmo auzu pārslu, 2 olas, 2–3 ēdamkarotes miltu, 2 ķiploka daiviņas, 200 g skāba krējuma, eļļa cepšanai, sāls, zaļumi.

Pagatavošana: kabaci nomizo, izgriež sēklotni un sarīvē skaidiņās. Radušos sulu nolej, pievieno auzu pārslas, olas, miltus, sāli un sasmalcinātu ķiploku, sastrādā viendabīgā masā.

Pannā sakarsētā eļļā ar karoti liek kabaču masu un mērenā siltumā, apgrozot no abām pusēm, cep zeltaini brūnas pankūkas.

Pasniedz ar krējumu un smalki sakapātiem zaļumiem.