Kabaču zupa

Sastāvdaļas: 0,5 kg kabaču, 2 tomāti, 1 ēdamkarote eļļas, 1 daiviņa ķiploka, ½ sīpola, ¾ litra dārzeņu buljona, 40 g rīsu, 2 ēdamkarotes rīvēta siera, grauzdiņi, sasmalcināti zaļumi, sāls, pipari.

Pagatavošana: katliņā sakarsētā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, pievieno dārzeņu buljonu un uzvāra. Kabaci sagriež kubiņos, pievieno buljonam. Pievieno rīsus, nedaudz sāls, piparus un uz lēnas uguns vāra aptuveni 15 minūtes. Tomātus sagriež daiviņās (ja mazi – uz pusēm) un apcep, noņem miziņu un pievieno gatavai zupai. Pirms pasniegšanas zupu pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem. Pasniedz ar grauzdiņiem.