3. Porciju trauciņā ieliek 2 ēdamkarotes mērces. Ļoti plānās šķēlēs sagriež vārītu mēli, šķēles uztin un izkārto: kādu – virs mērces, pārējās – uz šķīvja.
4. Gan mērcei, gan uz šķīvja pievieno pāris salātu lapas un dažādus dārzeņus: vārītu, atdzesētu un nomizotu kartupeļu, sarkano un dzelteno biešu, burkānu gabaliņus, svaiga gurķa bumbiņas, nelielos gabaliņos sagrieztu skābētu gurķi, šķēlītēs sagrieztu vārītu teļa šķiņķi. Kārtojumam pievieno vārītu, uz pusēm pārgrieztu paipalu oliņu. Lai ola iegūtu koši violetu nokrāsu, tai pēc novārīšanas noloba čaumalu un kādu brīdi patur biešu sulā.