Pavisam neparasts veids, kā pasniegt kafiju – kafijas kaviārs!

Mūsu zviedru kolēģu molekulārās kulinārijas eksperiments, kurš drīzumā nonāks ēdienkartē kafejnīcā Stokholmā.

Molekulārās kulinārijas pamatā ir manipulēšana ar fiziskiem un ķīmiskiem procesiem produktu pagatavošanas laikā.