Košā burkānu apelsīnu zupa
Nepieciešamās sastāvdaļas:
1 kilograms burkānu
5 apelsīni
1 sīpols
3 ķiploku daiviņas
5 cm svaigas ingvera saknes
250 ml saldā krējuma
~1 - 1, 5 litri buljona (dārzeņu, vistas, liellopu gaļas)
1 svaigs čili pipars
0,5 tējkarotes dažādu krāsu piparu maisījuma
pēc izvēles neliels zariņš svaiga timiāna, salvijas, rozmarīna
sāls
blenderis zupas sakulšanai
Zupas papildināšanai:
pēc izvēles garneles, bekons vai sakults saldais krējums
6 porcijas

Variācijas par tēmu:
Zupas variācijas ir ļoti plašas. Tai pēc izvēles var pievienot garneles, gabaliņos saceptu vistas fileju, maizes grauzdiņus, kartupeļus, seleriju sakni vai kātus. Zupai dažādību piešķirs kokosriekstu piens, saldais un skābais krējums.
Zupu var ēst arī atdzesētu, papildinātu ar aukstu šampanieti.