Kā jau stāstījām, šajā gadā regulāri "Pie Galda" virtuvē rosīsies Dzintars - dekorators mākslinieks, kurš vienkārši mīl gatavot. Savā pirmajā reizē, Dzintars mums pagatavoja foreles fileju saldā krējuma un puravu mērcē.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

4 x 4 cm foreles filejas
½ purava
2 daiviņas ķiploku
1 citrons
200 ml saldā krējuma
svaigas dilles, rozmarīns
šķipsniņa kanēļa (1/5 tējkarotes), sāls, svaigi malti melnie pipari
50 g sviesta
Salātiem
1 iepakojums svaigo salātu mix (~ 150 g)
1 tējkarote citronu sulas
šķipsniņa sāls
šķipsniņa cukura
sauja ķiršu tomātiņu
1 paprika

Šajā receptē ir interesanta zivs cepšanas tehnika, kas ēdienu padara ne tikai izsmalcināti dekoratīvu, bet arī ļauj garšām tehnoloģiski pareizi “sakosties” caur zivs ādu.

Dzintara padoms: "Kanēlis zivi “atver” un parāda pilnīgi citā gaismā. Kad nākamreiz gatavosiet mazsālītu lasi, zivs fileju noteikti pārkaisiet ar šķipsniņu kanēļa. Garšas baudījums būs neatkārtojams. "

Lai izdodas