Šī ir brīnumgardu piparkūku recepte, ko mūsu žurnālam uzticēja Urszula Staņislavska. Tā iemantota no Urzulas vīra Viestura vecmāmiņas Kētes pašrocīgi veidotas pavārgrāmatas. Pēc ģimenes nostāstiem vecmāmiņa Kēte receptes pierakstījusi no savas vecmammas Marijas, kura 19. gs. sākumā ieradusies Latvijā no Vācijas. Kopā ar Kēti recepte pabijusi Sibīrijas izsūtījuma smagajos ceļos, atgriezusies Latvijā, un katru gadu Ziemassvētkos atkal tiek galdā celta. Šīs piparkūkas izdodas fantastiski plānas un trauslas!
Lai arī Jums izdodas


Nepieciešamās sastāvdaļas ~2,5 kg mīklai
200 g sviesta
200 g cūku tauku
4 olas
400 g cukura
400 g iesala ekstrakta
200 g medus
1 tējkarote cepamā pulvera
1-1,2 kg miltu
piparkūku garšvielu maisījums vai: melnie pipari, kardamons, kanēlis, krustnagliņas, muskatrieksts, kaltēta apelsīna miziņa, ingvers, smaržīgie pipari līdzīgā daudzumā. Visas šīs garšvielas smalki samaļ. Mīklai pievieno 1 ēdamkaroti gatava maisījuma.
1 ola piparkūku pārsmērēšanai
rieksti, dzērvenes, magones, cukura dekori rotāšanai
Cukura glazūrai:
1 olas baltums
200 g pūdercukura
nedaudz citrona sulas