Vitamīnu avots rudenī – skābēti kāposti. Tie satur ļoti daudz noderīgā C vitamīna, kā arī mikroorganismus, kas labvēlīgi ietekmē zarnu trakta darbību. Piedevām, tie ir bagāti ar šķiedrvielām, kas izvada no organisma nevajadzīgos toksīnus.