SPINĀTU ZUPA AR LIELLOPU GAĻU

Nepieciešams:

500 g liellopa gaļas ar kaulu
6 jaunie burkāni
6 jaunie kartupeļi
1 sīpols
3 ķiploku daiviņas
2 lauru lapas
100 g svaigu spinātu lapiņu
1 ēdamkarote kaltētu vai buntīte svaigu pētersīļu
1 tējkarote kaltētu vai buntīte svaigu diļļu
sāls pēc garšas
malti melnie pipari pēc garšas
4 cieti vārītas olas

Pagatavošana:

1. Gaļu ar visu kaulu ievieto katlā, pārlej ar ūdeni un liek vārīties.

2. Kad ūdens sācis vārīties, pievieno lauru lapas, sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus. Turpina vārīt.

3. Kad gaļa vārījusies stundu, buljonam pievieno notīrītus un ripiņās sagrieztus burkānu, sasmalcinātus pētersīļus un dilles. turpina vārīt, līdz gaļa mīksta.

4. Tad pieliek nelielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus, sāli, piparus un vāra, līdz kartupeļi mīksti.

5. Gatavu zupu noņem no uguns, pievieno gabaliņos sagrieztas olas un samaisa.

6. pēc tam lej zupas bļodiņās vai šķīvjos un pasniedz ar skābu krējumu.

Labu apetīti!