Izvēloties viesnīcu vai restorānu, mēs vispirms lasām atsauksmes par to un pievēršam uzmanību telpu tīrībai un servisam. Tādēļ tīrībai viesnīcās un sabiedriskās ēdināšanas vietās ir milzīga nozīme, jo tieši tā veido uzņēmuma reputāciju.