Tamarinds. Augļa mīkstumu izmanto kā garšvielu Āzijas un Latīņamerikas virtuvēs. Tā ir arī svarīga sastāvdaļa iemīļotajai AK Worcester mērcei un augļu mērcei HP. Iekšpuse ir zaļā un ar ļoti skābu garšu,tapēc tiek izmantots vārīšanai pikantiem ēdieniem. Nobriedis auglis ir saldāks, un to var izmantot desertos, dzērienos vai kā uzkodas.