Vistas galerts
1 photo • Nov 5 2019 10:46
Vistas galerts
1 vista, burkāni 25 g, pētersīļi 10 g , garšvielas, sāls, želatīns 5 g.
Vistu noskalo, sadala palielos gabalos, liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni, lai gaļa tikko apsegta, uzvāra un noputo. tad pievieno notīrītus burkānus, pētersīļus, sāli, piparus, lauru lapas un ar vāku pārsegtā katlā uz mazas liesmas vāra. Kad gaļa gatava to no šķidruma izņem, atdala no kauliem, kārto ar auks...MoreVistas galerts
1 vista, burkāni 25 g, pētersīļi 10 g , garšvielas, sāls, želatīns 5 g.
Vistu noskalo, sadala palielos gabalos, liek katlā, pārlej ar aukstu ūdeni, lai gaļa tikko apsegta, uzvāra un noputo. tad pievieno notīrītus burkānus, pētersīļus, sāli, piparus, lauru lapas un ar vāku pārsegtā katlā uz mazas liesmas vāra. Kad gaļa gatava to no šķidruma izņem, atdala no kauliem, kārto ar aukstu ūdeni izskalotās veidnītēs ( vai bļodiņās, tasītēs ). Šķidrumu kurā gaļa vārīta, izkāš, pievieno aukstā ūdenī uzbriedinātu želatīnu (uz 1 glāzi šķidruma 2-3 g želatīna), izšķīdina, pārlej veidnītē ieliktai gaļai un novieto vēsā telpā, lai sarec. Pirms pasniegšanas vistas galertu no veidnītēm izgāž uz attiecīga lieluma lēzena trauka, grezno ar citrona šķēlītēm, zaļumiem.
Pasniedz ar majonēzes mērci, dārzeņu vai augļu salātiem. https://www.videovirtuve.lv/pavargramata…
