Aitas gaļa cepta ar žāvētām aprikozēm, ķiplokiem u
1 photo • Aug 22 2022 14:38
Aitas gaļa cepta ar žāvētām aprikozēm, ķiplokiem un rozmarīnu
Pagatavošanas laiks:20 minūtes + 2 stundas 5 minūtes
porcijas skaits 8 porcijas
2.3 kg jēru kāju 2-3 ēdamkarotes olīveļļas daži zariņi rozmarīna, skaldīta 2-3 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas 75 g žāvētas aprikozes vai aprikozes, sasmalcina 1 ēdamkarote miltu 600 ml jēra buljona
1.Uzkarsē krāsni līdz 200 ° F. kopa ar cepamo f...MoreAitas gaļa cepta ar žāvētām aprikozēm, ķiplokiem un rozmarīnu
Pagatavošanas laiks:20 minūtes + 2 stundas 5 minūtes
porcijas skaits 8 porcijas
2.3 kg jēru kāju 2-3 ēdamkarotes olīveļļas daži zariņi rozmarīna, skaldīta 2-3 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas 75 g žāvētas aprikozes vai aprikozes, sasmalcina 1 ēdamkarote miltu 600 ml jēra buljona
1.Uzkarsē krāsni līdz 200 ° F. kopa ar cepamo formu.ar spicu nazi sadur daudzus mazus caurumus.
2.Ierīvēt gaļu ar olīveļļu.Maisa ar rozmarīnu ķiploku un aprikozēm, un ieziet ar rokam gaļu, pabert gaļu ar sāli un pipariem.
3.Ielieciet šo jēru sakarsētā formā un cep apmēram 2 stundas. Lai pārbaudītu, vai gaļa ir gatava, parbaudam ar kocinu - sulai jābūt nedaudz rozā. Gaļu liekam uz šķīvja un atstāj uz 10 minūtēm pirms griešanas.
4.Tikmēr, pagatavosim mērce. No formas, kurā cepās gaļa, iztukšot taukus, atstājot 1 ēdamkaroti, pievieno miltus, samaisiet un pievienojiet buljonu. Dodam vārīties un vāra 5 minūtes. Pievienojot sasmalcinātu rozmarīnu ja vēlams. Pasniedz ar jēra gaļu
5.Piezīme: Kā pagatavot jēra: Ar asinīm - skaitīt līdz 20 minūtēm 450g un 20 minūtes Gandrīz grauzdēti gaļa - skaitīt līdz 25 minūtēm 450g plus 25 minūtēs
Fritēts - skaitīt līdz 30 minūtēm 450g plus 30 minūtēm
https://videovirtuve.lv/lv/pavargramata/…
-
