Vārīts dūmots šķiņķis
1 photo • Nov 23 2023 13:11
Vārīts dūmots šķiņķis
1 1/5 kg cūkas šķiņķa,1 sīpols,1 burkāns,2 krustnagliņas.
Dūmotu šķiņķi mērcē aukstā ūdeni apmēram 3-4 stundas.Tad ūdeni nolej,uzlej jaunu (var uzliet ūdeni kopā ar alu),uzvāra,pievieno sīpolu,burkānus,krustnagliņas,katlam uzliek vāku un lēni vāra apmēram 2 stundas. Gatavam šķiņķim nogriež ādu,atdala kaulus un gaļu sagriež šķēlītes.Pasniedz ar zirņu biezeni vai vārī...MoreVārīts dūmots šķiņķis
1 1/5 kg cūkas šķiņķa,1 sīpols,1 burkāns,2 krustnagliņas.
Dūmotu šķiņķi mērcē aukstā ūdeni apmēram 3-4 stundas.Tad ūdeni nolej,uzlej jaunu (var uzliet ūdeni kopā ar alu),uzvāra,pievieno sīpolu,burkānus,krustnagliņas,katlam uzliek vāku un lēni vāra apmēram 2 stundas. Gatavam šķiņķim nogriež ādu,atdala kaulus un gaļu sagriež šķēlītes.Pasniedz ar zirņu biezeni vai vārītam pupam un kartupeļiem.Atsevišķi pasniedz pētersīļu vai sēņu mērci.
https://videovirtuve.lv/lv/pavargramata/…
