KĀ PAGATAVOT IZOMALTU SIRDI
1 photo • Apr 30 2024 13:31
Kāzu gadadiena, Valentīna diena, iepazīšanās datums - kā gan iztikt bez tortes ar sirdi? Nevar būt! Pēc iecienītākās receptes var cept jebkuru kūku, bet kā ar dekoru? Kā no izomalta izgatavot sirdi? Vai tas ir iespējams mājās? Nekas nav neiespējams! It īpaši, ja Interneta veikala tiešsaistē Ķēķis.lv ir ar jums! Skatiet soli pa solim šīs apbrīnojamās dekorācijas recepti.
KĀ PAGATAVOT IZOMALTU S...MoreKāzu gadadiena, Valentīna diena, iepazīšanās datums - kā gan iztikt bez tortes ar sirdi? Nevar būt! Pēc iecienītākās receptes var cept jebkuru kūku, bet kā ar dekoru? Kā no izomalta izgatavot sirdi? Vai tas ir iespējams mājās? Nekas nav neiespējams! It īpaši, ja Interneta veikala tiešsaistē Ķēķis.lv ir ar jums! Skatiet soli pa solim šīs apbrīnojamās dekorācijas recepti.
KĀ PAGATAVOT IZOMALTU SIRDI AR SKAIDIŅĀM
Vienai sirdij, kas sver 150 g, mums ir nepieciešams:
izomalts - 200 g; https://kekis.lv/lv/veikals/izomalta-pul…
gēla pārtikas ūdenī šķīstoša krāsviela; https://kekis.lv/lv/partikas-produkti/ma…
koka iesms; https://kekis.lv/lv/veikals/vienreizejas…
kastrolis ar biezām sienām; https://kekis.lv/lv/veikals/katli/mercu-…
iegremdēšanas termometrs; https://kekis.lv/lv/veikals/virtuves-pie…
trauks ar ūdeni, lai atdzesētu sīrupu; https://kekis.lv/lv/veikals/cepestrauki/…
silikona paklājiņš - 2 gab.; https://kekis.lv/lv/veikals/konditorejas…
lāpstiņa; https://kekis.lv/lv/veikals/konditorejas…
virtuves āmurs.https://kekis.lv/lv/veikals/virtuves-piederumi/galas-amuri-un-irdinataji.html
Strādājam karstumizturīgos cimdos, jo sīrupa temperatūra būs ļoti augsta! Un tagad pats process, kā pagatavot īsto sirdi no salda, bet nekaitīga izomalta uz kūkas. Katliņā (uz plīts vai mikroviļņu krāsnī) ērtā veidā izkausē izomaltu. Uzkarsē sīrupu līdz 171°C, neļaujot tam vārīties. Noņemiet no karstuma un iemērciet katla dibenu ar sīrupu auksta ūdens traukā. Liek ledusskapī, līdz ūdens pārstāj burbuļot. Daļu izomalta divās plūsmās izlej uz silikona paklāja, veidojot divas peļķes, kas nesaskaras viena ar otru. Vienai no peļķēm pievienojiet gēla krāsu un samaisiet, līdz iegūta viendabīga krāsa. Ja vēlaties panākt matētu apdari, pievienojiet nedaudz titāna dioksīda. Katliņā atlikušo izomaltu liek cepeškrāsnī un uztur tā temperatūru līdz 150°C. Pagaidiet, līdz mūsu "peļķes" ir pilnībā sasalušas. Pēc tam pārklāj tos ar otru paklāju un detaļu ar virtuves āmuru fragmentos. Noņemiet augšējo paklājiņu. Un tagad mēs izklājam sirdi no fragmentiem. Lai padarītu to perfekti vienmērīgu, varat izmantot trafaretu. Salocīts? Atliek nostiprināt fragmentus ar izomaltu no krāsns. Lai to izdarītu, ar plānu strūklu maigi izlejiet sirdi gar kontūru. Ievietojiet iesmu un pagaidiet, līdz tas pilnībā izžūst. Kūkas galvenais mīlas dekors ir gatavs! Tagad jūs zināt, kā izgatavot profesionālu izomaltu sirdi ar skaidiņām.
