Spalva gluda, bieza, ar bagātīgu pavilnu. Pēc apmatojuma Kaukāza aitu suņus iedala trijās grupās: garspalvainajos (tiem ap kaklu ir krēpes, bagātīgi apmatotas kājas, kupla aste), īsspalvainajos - spalva īsa, bieza (krēpju, "bikšu" un kuplās astes nav) un jauktajos, kuriem gan ir garāka spalva nekā īsspalvainajiem, bet arī nav krēpju, "bikšu" un kuplās astes.

Kaukāza aitu suns nav turams pilsētas dzīvoklī. Attieksmē pret bērniem jāievēro zināma piesardzība. Kaukāza aitu suns izmantojams kā dienesta suns un sargsuns.