DHANYAKA (Coriandrum sativum, Koriandrs)

Izmantojamā daļa ir auglis, jauns svaigs augs (kinza)
Uzlabo gremošanas, elpošanas, urīnizvadīšanas sistēmas.
Iedarbība: uzlabo vielu maiņu, sviedrējoša, urīndzinēja, pretgāzu, stimulējoša.
Lielisks līdzeklis gremošanas un urīna izvadīšanas sistēmu traucējumu ārstēšanā.

Koriandrs ir ārstniecības augs un garšaugs, ko var audzēt arī mūsu platuma grādos. Tas bija zināms jau senajā Ēģiptē, Babilonijā. Tā dzimtene ir Tuvie Austrumi un Vidusjūra, bet to audzē arī citur pasaulē, piemēram, Āfrikā, Vidusamerikā, Meksikā, Ķīnā un arī Čehijā. Koriandrs ir viengadīgs, aukstumizturīgs augs.

Būtiskas auga sastāvdaļas ir ēteriskās eļļas, augu eļļa, saharīdi, minerālvielas un vitamīns C. Koriandra ēterisko eļļu lieto arī parfimērijā - rožu, vijolīšu, liliju un citrona aromātu iegūšanai.
Koriandra sēklas lieto ēstgribas un gremošanas uzlabošanai, pret meteorismu, gastrītiem, čūlas slimībām. Tas ir labs antiseptisks, atkrēpojošs un žults dzenošs līdzeklis.
Tas atvieglo cieti saturošu ēdienu un sakņaugu uzsūkšanos; šos produktus vienmēr gatavo kopa ar garšvielām, kuras samazina gāzu veidošanos.
Kinza sekmē labāku ēdiena sagremošanu.
Ir atklājies, ka šajā garšaugā slēpjas tādi ķīmiskie savienojumi, kas ne vien lieliski regulē gremošanas problēmas, bet arī iznīcina nejaukās salmonellas. Tātad, ja koriandru bagātīgi pievienotu ēdieniem, tad lielā mērā varētu novērst saindēšanos ar vienu otru ne tik kvalitatīvu produktu.

Koriandram ir noturīgs aromāts un dedzinoši pikanta garša. Tā sēklas izmanto, pagatavojot dažādus garšvielu maisījumus.
Koriandrs ir viens no tiem garšaugiem, kas izmantojams pilnībā - sākot no lapiņām un beidzot ar saknēm, bet pa vidu vēl ir sēkliņas. Te gan jāņem vērā, ka koriandra lapiņas un sēklas ir garšas un aromāta ziņā divas absolūti dažādas lietas, līdz ar to ēdienos lapas nevar aizstāt ar sēklām un otrādi. Zaļumi vienīgi var papildināt sēkliņu uzburto garšu un aromātu. Tās, būdamas nobriedušas, – atšķirībā no blakša