Zemenes..
Nav brīnums, ka zemeni sauc par ogu karalieni. Tā ir izcila gan garšas, gan izskata ziņā, un lieliski papildinās visdažādākos ēdienus. Visā pasaulē ir vairāk kā 600 zemeņu šķirnes. Zemeņu ogās esošie antociāni piešķir zemenēm spilgti sarkano krāsu un darbojas arī kā antioksidanti.
Zemeņu unikālais sastāvs padara tās par ogām sirds slimību profilaksei, tās var palīdzēt samazināt iekaisumus un sāpes. Zemenes varētu dēvēt par dabas nesteroīdo pretiskaisuma līdzekli. Līdzīgi kā aspirīns vai ibuprofēns, zemenēs esošās vielas bloķē sāpes radošo enzīmu un var palīdzēt mazināt iekaisumu. Zemenes ir ieteicams lietot reimatoīdā un osteoartrīta slimniekiem un cilvēkiem, kas cieš no astmas un aterosklerozes, jo šīs ogas var labvēlīgi ietekmēt pacienta veselību.
Zemeņu lietošana uzturā var samazināt reimatoīdā artrīta slimību risku. Zemenes ir labs C vitamīna, mangāna, joda, kālija, folskābes, B2 vitamīna, B5 vitamīna, B6 vitamīna un K vitamīna, magnija un vara avots.C vitamīns veicina dzelzs uzsūkšanos, tāpēc zemenes būs lieliska piedeva dabīgam dzelzs avotam - lapu salātiem.
Zemenes vislabāk lietot uzturā svaigas, gan vienas pašas, gan pievienojot dažādiem ēdieniem. Jāatceras, ka termiski apstrādājot samazināsies C vitamīna daudzums. Zemenes nevajadzētu uzglabāt siltumā un tiešos saules staros, pāris dienu garumā tās lieliski saglabās savu svaigumu ledusskapī.
Zemenes nevajadzētu lietot uzturā cilvēkiem, kam novērota alerģiska reakcija pret šīm ogām.