Kartupeļu - burkānu sacepums ar baziliku.

Sastāvdaļas:
500 g kartupeļu
750 g burkānu
sāls
2 saišķīši bazilika
125 g Mozzarella siera
100 g skāba krējuma pipari
rīvēts muskatrieksts

Pagatavošana:
Kartupeļus pamatīgi nomazgājiet un lieciet katlā, pārlejiet ar ūdeni, lai tie tiko būtu pārsegti un aptuveni 20 minūtes vāriet gatavus.
Burkānus nomizojiet un ar nazi slīpi sagrieziet šķēlēs. Pēc tam ielieciet vārošā sālsūdenī, vāriet apmēram 2 minūtes, noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai burkāni sagalabātu spilgto krāsu. Ieberiet sietā un ļaujiet ļoti labi notecēties...
Baziliku nomazgājiet, noplūciet lapiņas un sagrieziet tievās strēmelītēs. Noteciniet Mozzarella sieru, rupji sarīvējiet un apmēram 3 ēdamkarotes no tā samaisiet ar krējumu. Garšai pievieno sāli, piparus un muskatriekstu.
Kartupeļus nokāsiet, pārlejiet ar aukstu ūdeni, nomizojiet un sagrieziet šķēlēs. Cepeškrāsni uzkarsējiet līdz 200 grādiem.
Ieziediet ar taukvielām apaļu sacepuma veidni. Pamīšus lieciet veidnē burkānus un kartupeļu šķēles. Pa starpām uzkaisiet baziliku, sāli, piparus un muskatriekstu.
Sacepumu pārlejiet ar siera maisījumu un pārkaisiet ar atlikušo sarīvēto Mozzarellas sieru. Pēc tam cepiet 20 minūtes iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūras.