Pīrāgs ar tomātiem.
Sastāvdaļas:
3 lieli tomāti
200 g miltu
150 ml skāba krējuma
100 g cieta ciera
100 g sviesta
4 olas
muskatrieksts
malti baltie pipari
sāls
Pagatavošana:
No rīvēta siera un sviesta, 1 olas baltuma, miltiem, šķipsniņa sals samīca mīklu. Ietin pārtikas plēvē un ieliek uz 30 minūtēm ledusskapī.
Tomātus nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlēs. 3 olas un atlikušo olas dzeltenumu saputojiet ar skābo krējumu un ar saldo krējumu. Saputotajai masai pievienojiet garšvielas.
Atdzesētu mīklu izveltnējiet plāksnē un ieklājiet to ar taukvielām ieziestā cepamā traukā tā , lai maliņas mazliet pārkarātos pāri trauka malai. Uz mīklas izkārto sagrieztus omātus, pārlej ar saputotu olu masu un ievietojiet uz 40 minūtēm līdz 200 grādu temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī.
Pirms pasniegšanas gatavo pīrāgu paturiet 5 minūtes izslēgtā cepeškrāsnī.