Kāposti...
Pirmkārt, kāposti ir ļoti diētiski, jo satur vidēji 25 kilokalorijas simts gramos. Iespējams, tieši tāpēc kāposts ir tik populārs diētās – eksistē pat īpaša kāpostu zupas diēta. Lai gan, ja kāpostu zupas vietā dzersi svaigu kāpostu sulu,
vari cerēt nomest lieko vēl ātrāk. Kāpostos atrodama tartronskābe, kurā ir ferments, kas noārda taukus. Tiesa gan, izdzert 200 gramus kāpostu sulas ir īsta varonība. Nedaudz vieglāk to izdarīt, ja atšķaidīsi ar kāda cita dārzeņa sulu. Tomēr par garšīgu šo dzērienu vienalga nevarēsi nosaukt.
Lai gan olbaltumvielu kāpostos nav daudz, tajos ir ļoti labs aminoskābju sastāvs un daudz C vitamīna. Šeit kāpostgalviņa neatpaliek no apelsīniem un pārspēj pat citronus. Turklāt tas īpaši nesamazinās pat uz pavasara pusi. Izcelšanas vērts ir arī P vitamīns, kurš stiprina asinsvadu sieniņas un uzlabo aknu darbību.
Ja stresainā dzīve un nekārtīgais ēšanas režīms ir novedis pie gastrīta vai kuņģa čūlas, arī tad nav nekā labāka par svaigu kāpostu sulu. Tajā ir U vitamīns, kas palīdz atjaunoties kuņģa gļotādai.
Savukārt cita kāpostu īpašība – lielais folijskābes daudzums, var šķist ļoti noderīga topošajām māmiņām, jo tieši šis vitamīns tik nepieciešams, lai mazulis attīstītos stiprs un vesels.
Svaigi, vārīti un skābēti
Kā jau vairākums dārzeņu, arī kāpostus vislabāk ēst svaigus. Neaizmirsti par vecajiem, labajiem kāpostu salātiem. Ja pieliksi nedaudz laba etiķa un pāris lāses olīveļļas, mazliet cukura un sāls, iegūsi dievīgus un neticami lētus salātiņus. Kāpostu garšu var dažādot, pievienojot burkānus, ābolus, žāvētus augļus vai pat ananasus.
Lai cik ļoti tev patiktu grauzt zaļumus, ir reizes, kad gribas ko kārtīgi pagatavotu un siltu. Tāpēc nebaidies un vāri kāpostus vai gatavo ēdienos. Tikai centies to darīt nelielā ūdens daudzumā, lai neaizskalotu pārāk daudz vērtīgo uzturvielu.
Ne mazāk vērtīgi kā svaigi ir skābēti kāposti.