Gulašs Ungāru gaumē...

Nepieciešams:
600 g ne pārāk treknas cūkgaļas ( no kakla daļas bez kauliem)
300 g sīpolu
1 daiviņa ķiploka
500 g skābēto kāpostu
2 ēd.k. kausēta sviesta
1 tējk. ķimeņu
1 ēd.k. saldā paprikas pulvera
sāls, cukurs un pipari
2 tējk. romātu pastas
1/4 l gaļas buljona
1 sarkanā paprika

Gatavojam:
Gaļu sagrieziet kumosa lieluma gabaliņos. Sīpolus un ķiploku nomizojiet un smalki sakapājiet. Skābētos kāpostus sapluciniet, izmantojot divas dakšiņas.
Lielā katlā sakarsējiet kausēto sviestu. Maisot krietni tajā apcepiet gaļu no katla izņemiet. Atlikušajās cepšanas taukvielās apcepiet sīpolus un ķiplokus caurspīdīgus. Pielieciet klāt skābētos kāpostus. garšai pielieciet ķimenes, paprikas pulveri, sāli, piparus un 1 šķipsniņu cukura. Gaļu no jauna lieciet katlā, piemaisiet klāt tomātu pastu, buljonu. Katlam uzlieciet vāku un uz nelielas uguns 1 1/2 stundu lēni sautējiet, līdz gaļa ir gatava.
Papriku nomazgājiet, iztīriet, sagrieziet kubiņos un piemaisiet klāt pie gulaša. Visu kopā vēl 5 minūtes pasautējiet. Nogaršojiet, vai gulašs ir pietiekami pikants..
Pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem...Varbūt kādai noderēs..