Gaļas veltnīši ar dārzeņu pildījumu.

Sastāvdaļas:
Gaļas šķēle
sāls, pipari
Pildījumam:
burkāni
selerijas sakne
sīpols
pētersīlis
kālis
puravs
zaļumi

Pagatavošana:
Šniceles izdauza, uzkaisa sali, piparus.
Dārzeņus sarīvē skaidiņās, kopā ar eļļu sautē pusmīkstus, pieliek sali un zaļumus. Uz katras šniceles liek pa karotei sautēto dārzeņu, satin veltnītī, pārsien ar diegu, apcep un sautē.
Gataviem veltnīšiem noņem diegus.
Pasniedz ar merci kurā sautējās veltnīši un vārītiem kartupeļiem.