Nūdeles ar dārzeņiem un šķiņķi.

sastāvdaļas:
250 g īsu nūdeļu ( tauriņu, spirālīšu, gliemežvāku)
1 sīpols
1 ķiploka daiviņa
250 g šampinjonu
2 burkāni
2 mazi cukini
2 ēd.k. kausēta sviesta
1/4 l dārzeņu buljona
100g biezpiena ar garšaugiem
sāls un pipari
1 tējk. kapāta timiāna
150 g vārīta šķiņķa

Pagatavošana:
Nūdeles apmēram 10 minūte vāram lielā sālsūdens daudzumā un pēc tam nokāsiet.
Sīpolus un ķiplokus nomizojiet un smalki sagrieziet. Šampinjonus viegli noberzējiet mitrā dvielī, saīsiniet kātiņus. Atkarībā no lieluma šampinjonus sagrieziet uz pusēm vai četrās daļās.
Notīrītus burkānus, cukini nomazgājiet un atbrīvojiet no kātiņa un ziedu pamatnes. Uz rupjās rīves sarīvējiet burkānus un cukini.
Pannā sakarsējiet taukvielas, ielieciet cepties sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet un 5 minūtes cepiet ķiplokus un šampinjonus.
Pievienojiet buljonu un biezpienu, maisiet, līdz biezpiens izkusis. Pielieciet burkānus un cukini, sajauciet. Pievienojiet sāli, piparus un timiānu un 5 minūtes cepiet.
Šķiņķim nogrieziet taukumu, sagrieziet to strēmelītēs un kopā ar nūdelēm iecilājiet dārzeņos.
Uzsildiet un pasniedziet kopā ar zaļajiem salātiem.