Lapsas rabarberu plātsmaize „Mutē kūst”
Rabarberu plātsmaize ir saules pielietas vasaras vēstnese un katra kārtīga saimniece zina savu plātsmaizes recepti. Šī garduma pamatā ir manas mammas ierādīta čaugana biezpiena cepumu mīkla, ko īpašu padara auzu miltu riekstainība.
Pamatne
150 - 200 g kviešu miltu
150 g pilngraudu auzu miltu
2 tēj/k cepamā pulvera
2 olas
100 g cukura
100 g skāba krējuma
200 g sviesta
200 g pilnpiena biezpiena
pārtikas plēve mīklas ietīšanai
1 loksne cepampapīra
Rabarberu plātsmaizes krēms
3 olas
150 g cukura
2 tējkarotes kanēļa
300 g skābā krējuma
Smilšu mīkla drumstalām
200 g kviešu miltu
35 g cukura
130 g sviesta
Vispirms uzcep rabarberu plātsmaizes pamatni.
Uzkarsē krāsni uz 180 0 C grādiem, un gatavo plātsmaizes pamatni.
Ieber bļodā kviešu un auzu miltus un piemaisi tiem cepamo pulveri.
Atsevišķā bļodā sakul olas ar cukuru, pievieno arī skābo krējumu un samaisi. Maisījumu pamazām lej klāt miltiem un iejauc tajos. Pēc tam turpini mīklu mīcīt ar rokām. Mīklai pievieno mīkstu sviestu un pilnpiena biezpienu. Lai masa būtu viendabīgāka, biezpienu sadrupini vai sarīvē. Ja mīkla ir pārāk mīksta un tā līp pie rokām, tai vari pievienot vēl mazliet kviešu miltu. Samīcīto mīklu ietin pārtikas plēvē un liec ledusskapī uz pusstundu.
Kad mīkla atdzisusi, klāj to pannā uz pergamenta un vienmērīgi izlīdzini. Lai mīkla neliptu klāt papīram, atceries to pirms tam pārkaisīt ar miltiem. Kad mīklu esi izlīdzinājis, sadursti to ar dakšiņu, caurumiņi neļaus mīklai uzpūsties. Liec pannu, iepriekš uz 180 0 C grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, cepties kādas 10 minūtes.
Kamēr kūkas pamatne cepas uztaisi plātsmaizes virskārtas.
1. sagriez smalkos gabaliņos 1 kilogramu nomizotu rabarberu.
2. sakul 3 olas ar 150 gramiem cukura un pāris tējkarotēm kanēļa un pievieno 300 g skāba krējuma.
3. Uztaisi drupeno smilšu mīklu drumslām, ar ko pārkaisīt kūku. Drumstalas ir ļoti viegli pagatavojamas – sajauc kopā 200 gramus kviešu miltu ar 35 gramiem
Rabarberu plātsmaize ir saules pielietas vasaras vēstnese un katra kārtīga saimniece zina savu plātsmaizes recepti. Šī garduma pamatā ir manas mammas ierādīta čaugana biezpiena cepumu mīkla, ko īpašu padara auzu miltu riekstainība.
Pamatne
150 - 200 g kviešu miltu
150 g pilngraudu auzu miltu
2 tēj/k cepamā pulvera
2 olas
100 g cukura
100 g skāba krējuma
200 g sviesta
200 g pilnpiena biezpiena
pārtikas plēve mīklas ietīšanai
1 loksne cepampapīra
Rabarberu plātsmaizes krēms
3 olas
150 g cukura
2 tējkarotes kanēļa
300 g skābā krējuma
Smilšu mīkla drumstalām
200 g kviešu miltu
35 g cukura
130 g sviesta
Vispirms uzcep rabarberu plātsmaizes pamatni.
Uzkarsē krāsni uz 180 0 C grādiem, un gatavo plātsmaizes pamatni.
Ieber bļodā kviešu un auzu miltus un piemaisi tiem cepamo pulveri.
Atsevišķā bļodā sakul olas ar cukuru, pievieno arī skābo krējumu un samaisi. Maisījumu pamazām lej klāt miltiem un iejauc tajos. Pēc tam turpini mīklu mīcīt ar rokām. Mīklai pievieno mīkstu sviestu un pilnpiena biezpienu. Lai masa būtu viendabīgāka, biezpienu sadrupini vai sarīvē. Ja mīkla ir pārāk mīksta un tā līp pie rokām, tai vari pievienot vēl mazliet kviešu miltu. Samīcīto mīklu ietin pārtikas plēvē un liec ledusskapī uz pusstundu.
Kad mīkla atdzisusi, klāj to pannā uz pergamenta un vienmērīgi izlīdzini. Lai mīkla neliptu klāt papīram, atceries to pirms tam pārkaisīt ar miltiem. Kad mīklu esi izlīdzinājis, sadursti to ar dakšiņu, caurumiņi neļaus mīklai uzpūsties. Liec pannu, iepriekš uz 180 0 C grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, cepties kādas 10 minūtes.
Kamēr kūkas pamatne cepas uztaisi plātsmaizes virskārtas.
1. sagriez smalkos gabaliņos 1 kilogramu nomizotu rabarberu.
2. sakul 3 olas ar 150 gramiem cukura un pāris tējkarotēm kanēļa un pievieno 300 g skāba krējuma.
3. Uztaisi drupeno smilšu mīklu drumslām, ar ko pārkaisīt kūku. Drumstalas ir ļoti viegli pagatavojamas – sajauc kopā 200 gramus kviešu miltu ar 35 gramiem
| ← previous | 105. from 277 | next → |
